夏季消暑食物:水瓜牛奶滚香芋

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所属分类:健康饮食
摘要

水瓜性寒凉能消暑热,味清甜可益脾胃,是省港澳和珠三角一带人们暑热日常用之滚汤的瓜蔬。

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夏季消暑食物:水瓜牛奶滚香芋

  高温炎热日,最高气温将达36℃,靓汤宜水瓜牛奶滚香芋。

  水瓜性寒凉能消暑热,味清甜可益脾胃,是省港澳和珠三角一带人们暑热日常用之滚汤的瓜蔬。香芋是芋头的一种,原产广西荔浦,又叫荔浦槟榔芋,被誉为“芋中之王”,其香气飘溢、酥松软糯,古人曾诗赞香芋“玉脂如肪粉且柔”。牛奶富含人体所需的各种营养,有“液体白金”之誉,亦是广东汤中常用的材料之一。水瓜牛奶滚香芋鲜甜可口、香松软滑,能消暑、清热、开胃,是暑日颇受欢迎的家庭靓汤。

  材料:水瓜500克、香芋(亦可用一般芋头代替)250克、牛奶750毫升、生姜2片。

  烹制:水瓜洗净,去瓤切块;香芋去皮洗净,切小块。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸,下香芋滚后改中火滚至?,下水瓜滚至熟,加入牛奶稍滚,调入适量食盐和生油即可。

(责任编辑:雨轩)

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