有助儿童春季长高的菜谱

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所属分类:健康饮食
摘要

孩子长高,主要取决于长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质;骨盐的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠、锌等。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富

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有助儿童春季长高的菜谱

  黄金苹果

  用料:苹果1个,炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)适量,鸡蛋1个,植物油、白糖适量。

  做法:苹果去外皮,洗净,切小块;鸡蛋磕入炸蔬菜粉中,打成糊,放苹果块及少许白糖搅拌,做成生苹果糊;起油锅烧至中等油温,放入生苹果糊,以文火炸黄即可。

  营养解说:体内缺锌的儿童,不仅身体矮小、性发育迟缓,而且智力低下、思维迟钝。苹果中含有丰富的锌,对儿童的生长发育和智力发育皆有好处。

  糖醋红曲排骨

  用料:排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量,胡椒粉少许。

  做法:排骨洗净,剁成3厘米见方的小块,倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉,拌匀腌制20分钟,入油锅中炸至五成熟捞出,入开水锅中,漂去油质备用;锅置火上加水,投入沥干水分的排骨,加入糖、料酒、白醋、红曲,至烂熟时,用旺火把卤汁收干即可。

  营养解说:此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气,能促进儿童骨骼发育,预防软骨病。

  蟹肉烧豆腐

  用料:肉蟹两只,豆腐150克,植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜片、料酒各少许。

  做法:蟹洗净,蒸熟,剥出蟹肉;豆腐切成小块;锅置火上,放油烧热,先下葱花、姜片炒出香味,再将豆腐倒入,用大火快炒;将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐急炒,快熟时,将淀粉加水调成汁,倒入调匀,烧开锅即可。

  营养解说:这道菜营养丰富,钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B含量高,有利于儿童生长发育。

(责任编辑:何珊)

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