什么是假猪蹄?假猪蹄是怎么来的

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重庆出现假猪蹄事件,那么什么是假猪蹄呢?假猪蹄是什么来的呢?假猪蹄的是怎么制作而来的。下面我们就来了解一下。

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什么是假猪蹄?假猪蹄是怎么来的

  有人用双氧水和亚硝酸盐制成“猪蹄膀”!昨天,市工商局就发现,云阳有个小作坊正干着这勾当,而且亚硝酸盐超标48倍以上。市工商局鼓励大家都来举报食品安全问题,最高可奖励10万元。

  猪皮包冻肉再捆棉线变猪蹄膀

  4月26日下午,云阳县工商局执法人员发现,在双江镇青龙街道杨沙村5组,张某在租赁房内用双氧水、亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂,添加到猪皮包裹的冻猪肉里,再通过捆扎棉线,生产制作成“猪蹄膀”肉制品。

  不过,这家小作坊无证无照,执法人员当场对这批“猪蹄膀”进行了快速检测,发现亚硝酸盐严重超标,执法人员立即责令当事人停止制作加工,将现场加工的139公斤“猪蹄膀”、32斤双氧水及相关生产经营工具及原料暂扣,并迅速将样品送到万州计量质量检测中心检测。

  检测报告发现,送检的两个样品,亚硝酸盐检测值分别超标达48倍和58倍,超标严重,属严重不合格食品。目前,此案已移送公安部门处理。

  市工商局副局长郭翔说,在开展食品安全百日执法专项行动以来,重点抽检了乳制品、米、面、油等9个品种,共查获不合格食品3万公斤。

  警惕食品中这些项目不合格

  在抽检中,执法人员发现不合格的主要问题主要集中在这些方面。

  比如,休闲食品,主要是菌落总数、酸价超标;葡萄酒的山梨酸超标、干浸出物低于国家标准;火锅底料和辣椒面等调味品检出罗丹明B;蜜饯类检出二氧化硫残留量超标;腌腊制品检出亚硝酸盐残留量不合格等。快速检查出的不合格食品主要有,凉卤制品的亚硝酸盐超标;散装银耳的二氧化硫超标;血旺中违法添加甲醛等。

  郭翔表示,针对常出现问题的乳制品、腐竹、粉丝、火锅底料等20种食品,确定了10个检测项目,如亚硝酸盐、二氧化硫、硼砂等,进行不间断的快速检测,对散装食品检测的覆盖面将达到30%。

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