春季吃春笋好吗?怎么吃

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所属分类:中医养生
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春笋是春季的美食的一大特色,那么春季如何吃春笋呢?春季吃春笋有哪些好处呢?下面就来了解一下。

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春季吃春笋好吗?怎么吃

  竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。 春笋是春季的一大美食,那么春季吃春笋有什么好处呢?

  中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用。

  被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是福尔马林里泡过的就算了吧。

  小编提醒:对于胃不好的人来说,春笋还是要少吃一点比较好。尽量适可而止。

(责任编辑:醉笔)

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